---
title: Baravara Potatisklyftor
servings: 4
time: 45m
description: Ugnsbakade klyftor med färska örter
---

Skrubba @potatisar{8-10} och skär i klyftor.

Välj mellan pressad eller hackad @vitlök{} - gott är att låta några oskalade vitlöksklyftor följa med in i ugnen.

Blanda potatisen med @olivolja{} och kryddor efter smak: @rosmarin{}, @lagerblad{}, @salvia{}, @timjan{} och @cayennepeppar{}.

Lägg i #ugnsfast form{} och grädda på 200°C.

Salta med @salt{} först efter halva tiden, annars blir potatisarna torra.

Potatisen är klar när den är mjuk inuti och krispig utanpå.

> Du kan även låta morötter, palsternackor eller sötpotatis åka med. Sötpotatisen tar kortare tid så lägg till den vid halvtid.
> Godast är det med färska kryddor. Speciellt salvian som blir utsökt knaprig.